|
|
Pomodori Gratinati ( Tomaten Gegratineerd Met Mozzarella )
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 trostomaten - 2 teentjes knoflook - 3 sneetjes oud brood - 2 eetlepels olijfolie - zout, peper - 2 theelepels kappertjes - 1 bolletje mozzarella - 2 eetlepels balsamico-azijn - basilicum
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200gr.C. Tomaten wassen en halveren. Knoflook pellen en uitpersen. Korst van brood halen en in grove stukken snijden. Knoflook, brood, helft olijfolie, kappertjes, peper en zout in keukenmachine of met staafmixer met elkaar mengen.
Bereidingswijze:
Tomaten met de bolle kant naar beneden in de ovenschaal zetten. Broodkruimmengsel verdelen over de tomaten. Plm. 15 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven. Mozzarella in 8 gelijke stukken verdelen en op de tomaten leggen. Nog plm. 10 minuten in de oven plaatsen tot de mozzarella gesmolten is. Voor het opdienen besprenkelen met wat balsamico-azijn en garneren met basilicum.
|
|
|